Espresso India Baba Budan Giri

Aromaprofil: Karamell, Haselnuss, dunkle Schokolade

hellere Espressoröstung

Dieser Kaffee wird bereits von der fünften Generation angebaut. Sie haben sich darauf spezialisiert Kaffee in den berühmten Baba Budan Hills, der Geburtsstätte des indischen Kaffees, anzubauen. Als umweltfreundliche Kaffeebauern setzten sie auf ökologische Inhalte um ihre Pflanzen zu düngen. Das Wasser aus der Entpulpungsstation wird in einen großen Tank geleitet und darf dann verdampfen. Der Abfall, die Haut und die Mucilage der Kaffeekirsche werden dann kompostiert. Außerdem stehen für die Arbeiter freie Unterkünfte inklusive Wasser und Strom zur Verfügung. Des Weiteren gibt es kostenlose Bildung für die Kinder, medizinische Versorgung und Mutterschaftsgelder. Zu dem gibt es einen Bonus, ein Prämiensystem und bezahlten Urlaub.

Die Geschichte: Vor 400 Jahren setzte ein junger Heiliger, genannt Baba Budan Segel nach Mecca. Da er von der Reise müde war, hielt er für eine Erfrischung an einem Straßenstand in Jemen an. Dort wurde im schließlich ein Getränk mit einer dunklen, süßen Flüssigkeit, genannt „Qahwah“, serviert. Dadurch dass er so frisch und munter durch diese dunkle Brühe geworden war, entschied er sich diese mit nach Hause zu seinen Leuten zu nehmen. Aber die Araber beschützten ihr Geheimnis streng und das Gesetzt würde es nicht erlauben, dieses mitzunehmen. Und so war schließlich die Idee einer gewagten Reise geboren.  Also befestigte Baba Budan sieben Samen der arabischen Kaffeepflanze unentdeckt in seinem Turban. Nachdem sein Schiff endlich in Indien anlegte und seine Mitpilgerer den Boden des Heimatlandes küssten, pflanzte Baba Budan diese Samen in den Hügeln von Chickmagalur in Karnataka an. Dies war schließlich der Startpunkt für Kaffee in Indien. Im zu Ehren wurden dann die fruchtbaren Bergketten nach ihm benannt